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- Détail de l'offre 176HLGV
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 10 - ST JULIEN LES VILLAS
Offre n° 176HLGV
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
10 - ST JULIEN LES VILLAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
L'association AURORE / Foyer Aubois recherche pour son CHRS (centre hébergement et de réinsertion sociale) de Saint Julien les Villas un chef de cuisine pour un remplacement de deux mois et demi. Vous travaillerez au sein d'une équipe composée de deux autres chefs de cuisine ainsi que deux autres contrats de réinsertion. Vous aurez pour missions : - Création et élaboration des menus en suivant la méthode HACCP, - Encadrer et accompagner les contrats d'insertion, - Transmettre un savoir professionnel, - Passer des commandes et assurer le lien avec les fournisseurs, - Réceptionner les marchandises et organiser le stockage, Vous aurez un roulement fixe de trois semaines avec un Week end travaillé sur trois. Travailler chez AURORE c 'est rejoindre des professionnels engagés et reconnus pour la qualité des projets et de l'accompagnement social, Intégrer une association dynamique, à l'écoute des besoins de ses publics, qui se remet en question pour innover et faire évoluer ses pratiques via une démarche collaborative qui implique les équipes.
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1990.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 36 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Entreprise
ASSOCIATION AURORE
Mme Florence LACROIX
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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