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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 56 - BIGNAN
Offre n° 176HRVJ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
56 - BIGNAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Boulangerie Patisserie Artisanale Poste de pâtissier à pourvoir dès que possible. Travail du mardi au samedi : 25h/ semaines. Horaires à définir ensemble Poste en autonomie. MISSIONS : - Fabrication et cuisson des pâtisseries. - Réalisation d'entremets salés sucrés. - Décoration et finition des productions - Gustation, Vérifications et rectifications. - Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson. - Utilisation des différentes techniques de conservation. - Utilisation optimale des matériels et équipements. - Approvisionnement du poste de travail. (éviter le surstock et la rupture) - Respecter les recettes pour tous les produits. - Faire valider tout nouveau produit par le directeur de production. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.) - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie (barquettes, sachets,.) Salaire selon compétences à établir ensemble lors de l'entretien Pour nous contacter vous pouvez , nous rendre visite à la boutique, nous appeler au 0634113727 ou candidater par mail via l'annonce.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1624.00 Euros à 1950.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie
Compétences
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Entreprise
SARL HABER ET CHARLES
Mme Christine MAROT
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