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Maitre d'hotel - Chef de rang H/F 58 - POUILLY SUR LOIRE
Offre n° 176JVMS
Maitre d'hotel - Chef de rang H/F
58 - POUILLY SUR LOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Afin de renforcer l'équipe déjà en place, vous aurez en charge le service en salle, la prise de commandes et l'entretien de service. Équipe de 3 personnes Formation en hôtellerie exigée ou expérience significative dans le service en restauration traditionnelle. Des connaissances en œnologie seraient souhaitées Travail le week-end et les jours fériés, 2 jours de repos par semaine (lundi et mardi). Poste à pourvoir immédiatement salaire négociable en fonction de vos compétences et expériences
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : négociable selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur même posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Animer, coordonner une équipe
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Carte des vins
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Effectuer le service des plats à table
- Identifier, traiter une demande client
- Lecture de plan de salle
- Modalités d'accueil
- Nettoyer une salle de réception
- Oenologie
- Piloter une activité
- Prendre une commande client
- Procédures d'encaissement
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service au bar
- Réaliser un service en salle
- Sommellerie
- Techniques de dressage de table
- Techniques de service des plats
- Techniques de service à l'anglaise
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques de service à l'assiette clochée
- Techniques de service à la française
Langue
- Anglais
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LE COQ HARDI
1 ou 2 salariés
- Site internet
- http://www.lecoqhardi.fr/fr/hotel-restaurant-bourgogne-centre-loire-coq-hardi-site-officiel.php
Le Coq Hardi, hôtel/restaurant traditionnel. M. . FONSECA
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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