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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 72 - COULAINES
Offre n° 176LJMB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
72 - COULAINES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
Vos missions : - Préparation des repas des enfants selon l'avancement de chacun dans la diversification alimentaire ; dans le respect des normes d'hygiène fixées par la réglementation (HACCP) ; - Élaborer des menus en privilégiant des repas équilibrés, avec un intérêt pour les produits frais, locaux et de saison ; - Être à terme force de proposition (animations/menus festifs, à thème.) - Gestion des stocks ; - Préparer les commandes, contrôler leur réception ; - Procéder à la télédéclaration annuelle des données d'achats en denrées alimentaires ; - Cuisiner les viandes et les poissons, fruits et légumes frais ; doser, cuire et mélanger des ingrédients ; - Prendre en compte les spécificités alimentaires de chaque âge et de chaque enfant ; - Dresser des plats, prêter attention à l'esthétique des plats servis ; - Entretenir les outils et équipements au sein de la cuisine ; - Assurer tri et évacuation des déchets courants ; - Nettoyer quotidiennement la cuisine et les plans de travail. Savoirs requis : - Connaissance des exigences relatives au respect de la chaîne du froid ; - Connaissance de la législation alimentaire, des règles d'hygiène HACCP (formation possible) ; - Connaissance de la loi EGAlim. Savoir-faire requis : - Être capable d'assurer des transmissions orales et écrites pertinentes ; - Gérer des stocks et des dates de péremption ; - Gérer son temps pour proposer des repas à bonne température et à l'heure (11h30 et 15h30) ; - Connaître les rudiments de la cuisine en collectivité pour mener à bien les missions citées plus haut. -Horaires : 9h-15h30 (avec 1/2h de coupure) -Poste à pourvoir le 26 août 2024 Crèche parentale Cabriole Allée de l'Herberie 72190 Coulaines 02.43.82.66.13 06.36.16.11.53 crechecabriole@yahoo.com
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Autre
- Salaire
- Salaire brut : 1747.46€ pour 130 heures Mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Aucune formation scolaire méthode haccp Cette formation est indispensable
Compétences
- Bienveillance,respect des enfants et leurs parentsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d’autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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