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COMMIS DE CUISINE (H/F) 01 - JUJURIEUX
Offre n° 176LYFD
COMMIS DE CUISINE (H/F)
01 - JUJURIEUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
L'Association, Résidence le Château de Valence, établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) accueille 72 personnes et possède 2 Unités de Vie Protégées de 14 chambres chacune. Assurer la qualité de la prise en charge et de l'accompagnement des résidents, ainsi que la formation continue de nos collaborateurs, telle est la mission de notre association. Nous recherchons actuellement un Commis de cuisine H/F à Temps Complet, en CDD, à pourvoir dès que possible. Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales : - Participer à la réception et au rangement des livraisons. - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits. - Confectionner et dresser les préparations froides. - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif. - Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP) (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...). - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne. - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine avec l'ensemble de l'équipe,dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Profil recherché : Titulaire d'un CAP Cuisine, où vous possédez une expérience sur un poste similaire. Ce que nous offrons : Type d'emploi : CDD Temps plein - Durée du contrat : Du 08 juil. au 20 août 2024, avec possibilité de renouvellement Amplitudes horaires : - Semaine 1 (L/M/M) : 6h30 - 16h30 - Semaine 2 (M/J/V) : 6h30 - 16h30 - Semaine 3 (L/M) : 6h30 - 16h30 - Pause déjeuner ½ h - Roulement un week-end sur deux : 6h30 - 14h30 Rémunération : - SMIC + Ségur de la santé (224 € brut/mois) - Reprise ancienneté dans le secteur médico-social à l'entrée (50% par an) - Avantage en nature repas. - Tenues de travail fournies et blanchies. Le poste est basé à JUJURIEUX dans l'Ain (01) et est à pourvoir rapidement. Candidature (CV + lettre de motivation)
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- SMIC + Prime SEGU
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
MAISON RETRAITE CHATEAU VALENCE JUJURI
50 à 99 salariés
Mme Amparo FERRO
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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