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- Détail de l'offre 176PHRQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 59 - LILLE
Offre n° 176PHRQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
59 - LILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 juin 2024
Nous recrutons un(e) cuisinier(e) afin de prendre les commandes d'une cuisine de brasserie. Une période de formation en interne peut-être mise en place en amont avant la prise de poste si vous n'avez pas l'expérience requise. - Maîtriser les techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages...) - Maîtriser les cuissons des viandes, volailles, poissons et légumes frais - Préparer les sauces maison, maîtriser les assaisonnements - Savoir confectionner les entremets, les mousses, les tartes... - Créer et renouveler les cartes et menus régulièrement - Assurer les commandes auprès des fournisseurs - Gérer les stocks - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire / HACCP - Etre capable de calculer un prix de revient, une marge sur les produits confectionnés Qualités requises : Rigueur, dynamisme, adaptabilité, réactivité. Restauration tous les midis du mardi au dimanche et un soir par mois pour soirée concert sur réservation. Jour de repos le lundi.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
![Logo de l'entreprise LA NOUVELLE AVENTURE](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/DnWzESAuBIOWCeYX6UfXb2SeMDn1spKt.png)
LA NOUVELLE AVENTURE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://www.lanouvelleaventure.fr
Café Brasserie Bar à vin Cuisine à base de produits frais, locaux et de saison / Fait maison de l'entrée jusqu'au dessert Mme CELINE MOCYDLARZ
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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