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CUISINIER EN PRODUCTION CHAUDE et FROIDE (H/F) 90 - TREVENANS
Offre n° 176QJFM
CUISINIER EN PRODUCTION CHAUDE et FROIDE (H/F)
90 - TREVENANS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 juin 2024
Expérience souhaitée en collectivités. Mobilité sur les différents sites. Au sein de la cuisine centrale de l'hôpital Nord Franche Comté, vous intégrerez le secteur de production dont les missions sont les suivantes : >réalisation de préparations alimentaires, tout en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées ; Élaboration d'entrées, de plats, de desserts ; Contrôle de la conformité des produits, du respect des délais, des dates ; Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards et respect des mesures du CCP avec traçabilité écrite sur les supports mis en place. > entretien/hygiène HACCP : entretien des locaux et des équipements, évacuation des déchets du secteur conformément au Plan de Maitrise sanitaire. >Polyvalence Production Magasin : polyvalence occasionnelle sur les différents postes d'aide de cuisine en conditionnement chaud et froid ainsi qu'en prétraitements sales et propres. Expérience souhaitée en collectivités. Mobilité sur les différents sites. Profil attendu : rigueur, sens de l'organisation, disponibilité, discrétion, travail en équipe.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Selon grille FPH
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent cuisine - Bac Pro Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Aptitude au travail en locaux réfrigérésCette compétence est indispensable
- Aptitude au travail en secteur alimentaireCette compétence est indispensable
- Aptitude au travail en équipeCette compétence est indispensable
- Aptitude à la relation clientCette compétence est indispensable
- Exploiter des documents écrits, compterCette compétence est indispensable
- Notions d'hygiène et de production culinaireCette compétence est indispensable
- Renseigner des enregistrements HACCPCette compétence est indispensable
- Techniques de manutention et de port de chargeCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
HNFC
2000 à 4999 salariés
Mme Suzanne POLAT
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