Directeur / Directrice de la restauration (H/F) 73 - Bourg-Saint-Maurice
Offre n° 176QXRW
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
73 - Bourg-Saint-Maurice - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration en plein expansion, un directeur restauration( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice. Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée. Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison. En tant que de directeur/trice restauration, vous serez amené/e à : - Garantir la maitrise des coûts des matières, suivre les tâches administratives - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires (formation du personnel). - Être le représentant de l'enseigne au sein de l'établissement et à l'extérieur. - Veiller à la bonne tenue de la e-réputation - Être garant du bien être des clients, et savoir adapter les services afin de répondre au maximum à leurs demandes - Participer activement au recrutement des collaborateurs en relation avec le Directeur d'Exploitation - Contrôler et coordonner les activités de l'équipe, les plannings, et la qualité de service - Concevoir de nouvelles cartes de saison en relation avec le Chef Exécutif et le chef du restaurant Pour réussir sur ce poste: - Vous avez une expérience réussie d'au moins 5 ans dans des établissements à gros volumes, 150/200 couverts/jour en moyenne. -Vous travaillez étroitement avec votre assistant manager, le chef de cuisine, l'équipe et le directeur régional. Vous exercez votre profession avec conviction et favorisez le travail d'équipe. - Vous avez une expérience réussie d' assistant manager ou manager en restauration commerciale en France et à l'étranger et de directeur de restaurant et/ou de management d'équipe de restauration - Vous êtes dynamique, rigoureux, fortement motivé par le management, et tourné vers la satisfaction client. - Vous êtes une personne de terrain, soignée et organisée. - Véritable patron de votre exploitation, vous serez le garant de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés en concertation avec la Direction. - Vous assurerez le bon fonctionnement quotidien du restaurant qui vous sera confié en vue d'atteindre les objectifs opérationnels tant qualitatifs (vous garantissez une excellente expérience client) que quantitatifs (vous contribuez au développement des ventes et à la rentabilité de votre unité). PLUS D'INFORMATIONS : - Statut cadre - Poste logé et nourri - Salaire net de 2800 à 3200€ selon profil
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3733.0 Euros à 4267.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Élaborer une stratégie commerciale
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DH RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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