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Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 73 - Savoie
Offre n° 176RPPQ
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
73 - Savoie
Actualisé le 24 juin 2024
**Offre d'emploi : Chef/fe Pâtissier pour un Hôtel 4 étoiles et SPA en Savoie** Notre cabinet de recrutement spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration est actuellement mandaté pour pourvoir un poste de Chef/fe Pâtissier pour un Hôtel 4 étoiles et SPA en Savoie. **Missions principales en collaboration avec le Chef Exécutif de Cuisine :** - Créer et gérer les desserts pour les services de l'apéritif et du brunch. - Concevoir et superviser les desserts pour le service du soir au restaurant bistronomique. - Maintenir une relation étroite avec les producteurs locaux pour les produits pâtissiers. - Collaborer étroitement avec la direction pour l'innovation des desserts. - Élaborer des desserts frais à l'ardoise en complément de notre carte fixe réduite. - Assister le Chef Exécutif de Cuisine dans le suivi des stocks de produits pâtissiers et la réception des commandes. - Assister le Chef Exécutif de Cuisine dans le suivi des factures fournisseurs pour validation par la direction. - Assister le Chef Exécutif de Cuisine dans la saisie des plannings de la brigade pâtissière. - Appliquer les normes HACCP spécifiques à la pâtisserie. - Suivre le planning de nettoyage des installations de pâtisserie établi par le Chef Exécutif et la direction. - Participer activement à la préparation et à la présentation des desserts pour le petit-déjeuner. **Profil Recherché :** - Recherche d'ambiances saines et bienveillantes. - Première expérience en pâtisserie dans un restaurant d'un établissement hôtelier de standing similaire. - À l'aise dans les échanges d'idées avec la direction et le Chef Exécutif de Cuisine. - Compétent dans la gestion d'une brigade pâtissière de 5-10 personnes (moins en été). - Enclin à former les membres de sa brigade pâtissière avec enthousiasme. - Passionné/e, créatif/ve, aime se surpasser dans l'art de la pâtisserie. - Aime travailler des produits frais et force de proposition pour de nouvelles créations pâtissières. **La Proposition :** - Contrat de 43 heures dès que possible pour la période d'ouverture estivale du 29/06 au 31/08/24. - Contrat évolutif pouvant être reconduit de saison en saison, avec possibilité d'évolution en Chef Exécutif de Pâtisserie pour les saisons futures. - Salaire à partir de 16€ brut de l'heure, en fonction du profil. - Poste logé sur place, nourri sur les shifts réalisés, blanchi. - Mise à disposition gratuite d'une place de parking couverte. - Prime de coupure. - Prime de fin de saison.
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
AGILITY RH
Mme Marjorie BARRUEL
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