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- Détail de l'offre 176TGLR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 25 - MAMIROLLE
Offre n° 176TGLR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
25 - MAMIROLLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
L'EHPAD Alexis Marquiset recrute un(e) cuisnier(ère) diplômé(e) (CAP ou BEP) à temps plein suite à une absence maladie. Expérience 2 ans exigée. Prise de poste dès que possible. CDD de 2 mois, possible renouvellement. Dans un cadre calme et verdoyant, à 15 km de Besançon, Mamirolle est un village desservit par le TER et l'axe routier Besançon/Pontarlier. L'EHPAD héberge 135 résidents permanents, dispose de 6 places d'hébergement temporaire, d'un accueil de jour et d'un SSIAD. Un projet de réhabilitation va être mise en œuvre afin d'offrir une meilleure prise en soin et un meilleur cadre de vie pour les résidents, mais aussi un meilleur cadre de travail pour les agents. Missions: Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire du secteur des soins. Savoirs faire: Apprécier un niveau de cuisson Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité Préparation des repas en fonction des régimes des résidents Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité des produits Contrôle et suivi de la propreté des locaux Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité. Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention Livraison des repas sur le site de Saône (7/7j y compris les jours fériés) Rémunération: grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière + Complément de Traitement Indiciaire + primes de dimanches/jours fériés + RTT.
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
MAISON DE RETRAITE MARQUISET ALEXIS
100 à 199 salariés
Mme Céline FREYERMUTH
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