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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière en restauration traditionnelle (H/F) 67 - STRASBOURG
Offre n° 176THDY
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière en restauration traditionnelle (H/F)
67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
Dans le cadre de son développement, la société ANADOLU Services et Organisations recherche un Chef Cuisinier / une Cheffe cuisinière expérimenté (e) maitrisant la restauration traditionnelle des spécialités turques. - Maîtriser les recettes traditionnelles turques - Élaborer des menus adaptés - Être capable de gérer toute la production culinaire journalière - Préparation des entrées, plats et desserts traditionnels - Savoir gérer les stocks avec rigueur - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte - Être autonome - Être organisé(e), rapide et méthodique pour suivre la cadence soutenue - Faire preuve de créativité - Être expérimenté (e)
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents gestion restauration collective Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- RestaurationCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterieCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Langue
- TurcCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres hébergements
Entreprise
DIYANET AKADEMI STRASBOURG
3 à 5 salariés
Mme YASAR KARAKAYA
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