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Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant (H/F) 21 - DIJON
Offre n° 176TQWY
Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant (H/F)
21 - DIJON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
En qualité d' Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant (H/F), vous intervenez directement sous la direction du Chef d'établissement en étroite collaboration. Vous êtes le chef d'orchestre de l'établissement car vous allez coordonner l'équipe des serveurs, assurer la qualité de l'accueil des clients et mettre votre patte dans la conception des menus. Plus précisément, les missions confiées seront les suivantes : - Assurer la gestion des stocks, anticiper les ruptures et réaliser les commandes auprès des fournisseurs. - Accueillir les clients, vérifier le planning de réservation et réaliser les encaissements. - Planifier les horaires du personnel de salle. - Superviser la mise en place de la salle (dressage des tables, propreté). - Garantir la satisfaction des clients dès leur arrivée jusqu'à leur départ. - Intervenir de manière ponctuelle dans le déroulement du service en cas de rush, par exemple. - Assurer le recrutement du personnel en salle. Titulaire d'un diplôme de niveau Bac +2 dans le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration, ou option Art de la table et du service, une expérience de 2 ans minimum est exigée sur un poste similaire. La connaissance du secteur de la restauration gastronomique est appréciée, car cela vous permettra de connaître cet univers et d'accélérer votre intégration. De même, votre connaissance de l'œnologie sera appréciée car le principe de ce restaurant est d'allier le meilleur équilibre entre le plat et le vin lors de la présentation du menu. Vous êtes une personne rigoureuse, chaleureuse, possédant le sens des responsabilités.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Assurer un service après-vente
- Piloter une activité
- Planning du personnel
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
![Logo de l'entreprise LE PRE AUX CLERCS](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/BNlZWJY7dwhLioRYHj223EZBeLVmV408.png)
LE PRE AUX CLERCS
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.lepreauxclercs.fr
Le Pré aux Clercs vous invite à pénétrer dans un univers dédié aux saveurs authentiques et à la convivialité. Fidèle à l esprit des brasseries Georges Blanc, la carte du restaurant Le Pré aux Clercs nous propose de remonter le temps et de nous arrêter au-dessus des fourneaux de nos grands-mères, nez ouvert, yeux fermés, papilles affolées par les anciens effluves retrouvés. Elle offre à redécouvrir les plats signatures d une cuisine savoureuse, rassurante et chaleureuse.
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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