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Second / Seconde de cuisine (H/F) 24 - BERGERAC
Offre n° 176TZKH
Second / Seconde de cuisine (H/F)
24 - BERGERAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
Le restaurant Au Bureau va bientôt ouvrir ses portes à Bergerac (24) et recherche un(e) Second de cuisine H/F Les Pubs-Brasseries Au Bureau sont de véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers. Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu. Missions : Assurer et contrôler la mise en place matériel de tous les postes en cuisine Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent Coordonner la sortie des plats aux différents postes Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques La/le Second de cuisine est le relais naturel et le bras droit du Chef de cuisine. Il remplace dans ses fonctions et ses responsabilités le Chef de cuisine en son absence Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques et bactériologiques des entrées, plats desserts et grignotage. Elle/Il veille à la qualité de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle. Elle/Il anime, motive, coache et l'équipe cuisine en cohérence avec la dynamique impulsée par le Chef. Type d'emploi : CDI 39h Rémunération : 2500€ brut mensuel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Familles de produits alimentaires
- Législation alimentaire
- Procédures de cuisson sous vide
- Production culinaire
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
RESTO-PUB BERGERAC
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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