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- Détail de l'offre 176VTBD
Cuisinier de collectivité (H/F) 04 - MANOSQUE
Offre n° 176VTBD
Cuisinier de collectivité (H/F)
04 - MANOSQUE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Nous recherchons un cuisinier de collectivité, 30 heures max par semaine, qui aide et assiste le chef cuisinier déjà en place. Personne polyvalente, rigoureuse, travaillant du lundi au vendredi de 7h30 à 11h30 et de 12h00 à 14h, horaires flexibles en fonction des besoins. Service le midi. Fermeture des locaux en août. 5 semaines de congés payés + récupération 13ème mois Etre à l'aise avec le public sénior
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1690.0 Euros à 1700.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Conditionnement des aliments
- Cuisiner des sauces
- Cuisinier en restauration collective
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gestes et postures de manutention
- Législation alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Restauration
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Techniques de liaison chaude/froide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Entreprise
ASSOCIATION MANOSQUINE POUR UNE RETRAITE
10 à 19 salariés
Mme Aurélie GARBIES
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