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Boulanger Beauvais (H/F) 60 - Allonne
Offre n° 176XWXT
Boulanger Beauvais (H/F)
60 - Allonne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Les Boulangeries Victor Florent ouvre un nouvel établissement à Allonne, et cherche à constituer son équipe de production Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux (se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Maitrise technique: En vous référant aux fiches techniques et process, vous serez chargé : - du Pétrissage, de la fermentation et calcul des températures de base - du temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures - de la division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, brioches - de la cuisson des différents produits boulangers et de la réalisation des produits pâtissiers simples (flans, cookies, brownies, muffins) - de la fabrication de produits boulangers salés Maîtrise théorique: Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques Vous serez chargé(e) de: -Régler, programmer, utiliser et entretenir le matériel -Réceptionner, ranger et vérifier les livraisons des matières premières -Réaliser régulièrement un état des lieux des stocks -Connaitre et respecter les normes HACCP -Appliquer une feuille de production -Assurer la relance des produits tout au long de la journée -Présenter les différents produits en boutique Les avantages : - Mutuelle d'entreprise - Remise pour le personnel sur l'achat de produits finis Raisons de nous rejoindre : Liberté d'action, autonomie Une équipe dynamique dans un environnement stimulant Travail dans un esprit d'équipe et dans la bonne humeur Un outil de production performant et ergonomique, garantissant de bonnes conditions de travail. Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
Boulangerie Victor Florent
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Tifany MIMOUN
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