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Cuisinier en contrat d'apprentissage H/F (H/F) 33 - MARTIGNAS SUR JALLE
Offre n° 176YNQC
Cuisinier en contrat d'apprentissage H/F (H/F)
33 - MARTIGNAS SUR JALLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 juin 2024
Vous êtes actuellement à la recherche d'un apprentissage, vous êtes motivés et engagés, vous voulez vivre une expérience qui sort de l'ordinaire dans un cadre unique ? La filière Restauration du Ministère des Armées recherche son ou sa futur(e) apprenti(e) Cuisinier à Martignas-sur-Jalle (33). Dans le cadre de votre apprentissage, vous intégrerez le cercle mess au sein du pôle de Martignas rattaché au Groupement de Soutien de la Base de Défense (GSBdD) de Bordeaux-Mérignac-Agen (BMA) qui soutient directement le 13 ème régiment de dragons parachutistes. Placé sous l'autorité du Chef de cuisine, vous évoluerez au sein d'une équipe et aurez en charge l'organisation et la production alimentaire dans un établissement de restauration collective. A ce titre, vos principales missions seront : - La réalisation des plats selon les fiches techniques et les directives du chef de cuisine ; - Le contrôle qualité (hygiène, mise en place, respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire) ; - La mise en place et le rechargement des rampes de service en respectant les consignes de présentation ; - L'entretien des locaux et des matériels dans le respect des normes sanitaires (HACCP). Profil recherché : Vous préparez un CAP ou un BEP dans les domaines de l'hôtellerie restauration, et vous êtes passionné de cuisine. Curieux(se), rigoureux(se), et ponctuel(le), vous souhaitez parfaire vos connaissances dans un organisme professionnel. Vous avez des connaissances en matière de restauration collective et des techniques de préparation de base. D'excellentes qualités relationnelles seront un atout. Conditions du poste : - Site accessible en transport en commun. - Rythme de travail : 38 heures/semaine sur 4,5 jours (le week-end commence le vendredi midi chez nous !),16,5 jours d' ARTT (en plus des 5 semaines de congés !) - Restauration sur place avec des tarifs très avantageux. - Rémunération : le Ministère des Armées applique une majoration selon le diplôme préparé. - Intégration à la vie de l'organisme : accès aux associations sportives ou culturelles, service de conciergerie, possibilité d'assister à des cérémonies militaires. Qu'attendez-vous pour nous rejoindre ?!
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 478.0 Euros à 1766.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de persévérance
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Défense
Entreprise
BASE DE DEFENSE BORDEAUX MERIGNAC
M. Loïc Lemaire
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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