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CUISINIER PREPARATEUR EN BOULANGERIE (H/F) 30 - BAGNOLS SUR CEZE
Offre n° 176YNSH
CUISINIER PREPARATEUR EN BOULANGERIE (H/F)
30 - BAGNOLS SUR CEZE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
Prise de poste de immédiate Nous recherchons un cuisinier préparateur en boulangerie H/F Vos missions : Dans le respect des normes HCCP (Hazard Analys Critical Control Point) a. Préparer les matières premières : lavage, épluchage, couper, cuire .) b. Réaliser les plats et recettes en fonction des fiches techniques et contrôler et la qualité sanitaire et gustative des préparations. c. Réaliser le dressage et l'assemblage des hors d'œuvre. d. Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. e. Assurer le poste grillade : cuisson des viandes et légumes. f. Rechercher et mettre en œuvre des nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation. g. Participer à l'élaboration du menu avec le (la) responsable de magasin. h. Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires à la réalisation des plats. i. Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. j. Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température). k. Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir. l. Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis à l'avance. m. Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur. n. Entretenir, nettoyer, ranger les matériels et équipements et locaux utilisés. o. Vérifier le bon fonctionnement du matériel p. Nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et désinfecter de manière quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.. q. Appliquer les règles d'hygiènes et sécurité alimentaire et celles de la règlementation sur la sécurité des conditions de travail Horaires : Du Lundi Au Samedi : de 5h00 à 12h00 Jour de congé le dimanche
- Type de contrat
-
CDD - 20 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2032.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DE BAGNOLS
10 à 19 salariés
M. JEAN DUPUY
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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