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- Détail de l'offre 176ZGSC
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 14 - CAEN
Offre n° 176ZGSC
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
14 - CAEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés, pâtisseries sucrées) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez au sein du laboratoire, pas de vente ni d'encaissement. Vous travaillez du mardi au samedi inclus (commerce fermé les dimanches et lundis). Poste pouvant être occupé par un(e) cuisinier(e).
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : à négocier selon expérience pro
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents charcuterie Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
- Préparations culinaires de baseCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
- Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
- Types de produits de charcuterieCette compétence est indispensable
- Types de viandeCette compétence est indispensable
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Réaliser une garniture alimentaire
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Charcuterie
Entreprise
ANMA
6 à 9 salariés
M. VINCENT GALLIER
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