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- Détail de l'offre 176ZNGQ
Second / Seconde de cuisine (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 176ZNGQ
Second / Seconde de cuisine (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
.Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine .Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus .Superviser la préparation et la cuisson des plats .Assurer la qualité et la présentation des plats servis .Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures .Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire .Former et superviser le personnel de cuisine .Bonnes connaissances des di¯érents ratios en restauration ( Prime-cost, CM etc) .Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes .Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
Travail sans coupure - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3600.00 Euros à 3600.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Connaissance de tous les métiers de la brigadeCette compétence est indispensable
- Sens du management/bonne communicationCette compétence est indispensable
- Solide connaissance des normes d'hygieneCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Entreprise
ORICHI
Pour l'ouverture de son futur restaurant d'inspiration ibérique au coeur de Paris, ex top chef recherche sa ou son second de cuisine h/f pour l'assister dans ses missions. Véritable bras droit, elle ou il sera capable apte à diriger l'équipe en l'absence du Chef. Elle ou il devra véhiculer l'image du restaurant par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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