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- Détail de l'offre 177FMWF
Offre n° 177FMWF
Cuisinier H/F (H/F)
35 - RENNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juillet 2024
L'Association pour l'Insertion Sociale recrute pour son Centre d'Hébergement et de Réinsertion Sociale de Rennes un/une Cuisinier (e) à temps plein pour un CDD de 2 mois (remplacement) POSTE Sous la responsabilité du Responsable du service de Restauration, Le/ la cuisinier (e) exerce son métier dans le respect de la mission et des valeurs de l'association AIS 35 affirmées dans le projet associatif. Au sein de la cuisine centrale, Le/ la cuisinier (e) fabrique (réalise) des préparations culinaires, (à partir de fiches techniques) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Vous participerez au fonctionnement général du service. Connaissances o Parfaite maîtrise des techniques culinaires en liaison froide. o Connaissance de l'hygiène alimentaire applicable en restauration collective et notamment de la méthode HACCP. o Connaître les produits et les principes de désinfection des locaux et matériels. Savoir-faire o Interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. o Évaluer la qualité des produits finis. o Connaissance des produits alimentaires et de leur mise en œuvre. o Application des règles de sécurité au travail. o Appliquer des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. o Vérifier et assurer l'entretien préventif du matériel. Contraintes o Les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation en liaison froide. o Travail au sein d'une unité de production. o Respect impératif des délais de fabrication. o Station debout prolongée, manutention de charges. o Respect des règles d'hygiène et port de vêtement appropriés. Savoir être et attitudes requises o Aptitude à la polyvalence. o Bonne rigueur. o Organisation. Vous savez travailler en équipe tout en étant autonome. Vous possédez une grande capacité d'écoute, une aptitude à la médiation et à la gestion des conflits. Expérience : Une expérience dans le secteur sanitaire et social et dans la restauration serait appréciée Convention collective : Accords Collectifs CHRS - Groupe 3- statut Non Cadre, échelon suivant expérience o Horaires lundi à vendredi o 25 jours de congés annuels o 11 jours d'ARTT Date d'embauche : Dès que possible. Envoyer CV et lettre de motivation par email uniquement à Éric PROUX, responsable du service de restauration
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
- Accords CHRS
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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