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- Détail de l'offre 177GJXF
Directeur de salle (H/F) 04 - STE TULLE
Offre n° 177GJXF
Directeur de salle (H/F)
04 - STE TULLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juillet 2024
Le ou la responsable de salle manage toute l'équipe de salle. Il ou elle est responsable de l'organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en lien avec le gérant de l'établissement. Il ou elle doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks, les commandes relatives au bar et à la cave ainsi que le choix des fournisseurs en collaboration avec le gérant. Il/elle accueille et salue la clientèle pendant le service. Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le gérant. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients - Effectuer des contrôles fréquents - Superviser le déroulement du service des 2 salles - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table - Présentation des plats aux clients - Respecter les engagements envers l'environnement - Réaliser des états de résultats - Renseignement du client sur les activités de l'établissement et activités aux alentours de l'établissement Ses qualités principales : -Excellent(e) professionnel(le) doté(e) de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté(e) d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - Maitrise de l'anglais, celle d'une seconde langue étrangère est un plus - Bon gestionnaire Avantages : - 2 jours de congés consécutifs - repas offerts - Mutuelle - primes au mérite ou intéressement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent - Hotellerie restauration ou service
- Bac+2 ou équivalents - management d'unité de restauration
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Effectuer le suivi des réservations
- Piloter une activité
- Techniques du service en salle
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
DOMAINE LA MAUTANNE
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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