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- Détail de l'offre 177HLWT
Chef de rang (H/F) 2A - PORTO VECCHIO
Offre n° 177HLWT
Chef de rang (H/F)
2A - PORTO VECCHIO - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juillet 2024
Vous effectuerez les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous évoluerez au sein du restaurant d'un hôtel 4 étoiles, comprenant restauration classique, brocherie et gastro. Prise de poste immédiate jusqu'au 13/10/24 Salaire: 2100 euros net (sans logement) OU 1900 euros net (avec logement)
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H
- Salaire
- Salaire brut : 1900 à 2100 euros net
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Anglais niveau avancé B2Cette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un service après-vente
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Carte des vins
- Critères de tri sélectif
- Découpe manuelle de fromage
- Développer et fidéliser la relation client
- Effectuer le service des plats à table
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Identifier, traiter une demande client
- Lecture de plan de salle
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Nettoyer une salle de réception
- Oenologie
- Piloter une activité
- Procédures d'encaissement
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de dressage de table
- Techniques de mémorisation
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques de service des plats
- Techniques de service à l'anglaise
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques de service à l'assiette clochée
- Techniques de service à la française
- Techniques du service en salle
- Utilisation de matériel de bar
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
![Logo de l'entreprise Hôtel Restaurant Le Belvédère](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/UNt38BLcV5IKbqqiuT2vA37CeOfMTV6v.png)
Hôtel Restaurant Le Belvédère
3 à 5 salariés
- Site internet
- http://www.hbcorsica.com/
LE BELVEDERE**** Porto-Vecchio, recherche pour compléter son équipe pour la saison 2019 (h/f) - Personnes sérieuses et motivées - ETAGES: Femme de ménage - CUISINE du RESTAURANT GASTRONOMIQUE : Chef de Partie, Commis de cuisine - CUISINE de la BRÔCHERIE : 2nd de cuisine, Chef de Partie, Chef de partie grilladin - PÂTISSERIE : Chef de Partie - EQUIPE de SALLE : Chef de Rang - BAR / LOUNGE : Barman, Runner. Références étoilés et brasseries de luxe demandées pour tous les services - Tous les postes M. Jean François FILIPPI
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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