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Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F) 88 - EPINAL
Offre n° 177JBXW
Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)
88 - EPINAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 juillet 2024
Dans un restaurant type brasserie sur Epinal, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) H/F en contrat d'apprentissage, le tout dans une ambiance familiale au sein du THE PLACE TO BE. Vous serez au formé(e) au poste de cuisinier(ère) en apprentissage (choix de l'organisme de formation à votre convenance), dans le cadre d'une formation CAP ou CQP cuisine. Vous aurez pour missions: - la conception des menus: vous devez être en mesure d'élaborer un menu du jour - la mise en place des produits - la préparation des plats - l'entretien du matériel et des locaux... Vos jours de repos seront les dimanches. Vous ne travaillerez que sur les services du midi, du Lundi au Samedi. Le poste est à pourvoir à partir de fin Aôut. Plus d'informations sur le contrat d'apprentissage et la rémunération: https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2918
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
-
35H
Services du midi uniquement - Salaire
- Salaire brut : selon âge et diplôme
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Concevoir un menuCette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
- Utilisation de plaques de cuissonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Fiches techniques de cuisine
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Législation alimentaire
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser et planifier une activité
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de produits traiteurs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
THE PLACE TO BE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Yannick WAGON
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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