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Pâtissier - Chef de partie (F/H) (H/F) 51 - MUTIGNY
Offre n° 177LNKY
Pâtissier - Chef de partie (F/H) (H/F)
51 - MUTIGNY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
LOISIUM propose une place de Pâtissier - Chef de Partie (H/F) afin de compléter ses équipes de Cuisine. Vos missions principales en tant que Pâtissier - Chef de partie : Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets Peut être amené à réceptionner et à contrôler des marchandises Mise en place et service : Respecter les fiches techniques des pâtisseries et mets d'exception Superviser les commis pâtissiers et orienter leur priorité Réaliser les plats conformément aux directives de son chef pâtissier, et superviser les commis pâtissier Assurer les travaux préparatoires de cuisine dans les règles de l'art Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients Vous vous retrouvez dans : Le sens de l'organisation et la rigueur dans le travail ; Le goût pour le travail collectif, car la restauration se pratique en brigade ; La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité et leur mise en application ; Les techniques et recettes de base/d'exception Pourquoi nous rejoindre ? Salaire avec 13eme mois Prime de salissure Ambiance de travail conviviale Possibilité d'être logé Participation aux frais d'essence
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Marine RICHARD
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