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Chef d'équipe (pâtisserie) (H/F) 69 - LYON 07
Offre n° 177LXRR
Chef d'équipe (pâtisserie) (H/F)
69 - LYON 07 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 juillet 2024
Missions principales : Vous encadrez une équipe de 4 à 5 travailleurs (présentant un handicap mental) dans le cadre d'activités de fabrication (desserts, pâtisserie, quiches...) en favorisant leur autonomie et leur insertion sociale et professionnelle. Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restauration et avec l'appui du responsable Production, vous êtes responsable de la fabrication suivant les bons de production et de l'organisation (attribution des tâches, adaptation aux imprévus, soutien...). Vous êtes garant de la qualité du travail effectué (procédures HACCP), du respect des délais et veillez à la sécurité des personnes (port des EPI) et des biens. En lien avec la Coordinatrice Parcours Emploi Compétences, vous êtes également responsable de l'élaboration du projet personnalisé de chaque travailleur. Vous mettez en oeuvre un accompagnement adapté d'apprentissage professionnel (pédagogie, gabarit, pair-aidance...), afin de développer les compétences des personnes accompagnées. Au moment du service du midi (cafétéria, 400 couverts/jour), vous encadrez une partie des ouvriers au service des plats (ilots). Poste à pourvoir dans la cafétéria l'Instant Gerland, rattachée à l'ESAT Jacques Chavent (ADAPEI69)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- selon profil - Co
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats culinaires
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Types de desserts
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Aide par le travail
Entreprise
ESAT JACQUES CHAVENT
100 à 199 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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