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- Détail de l'offre 177MBXX
Second / Seconde de cuisine (H/F) 38 - ST MAURICE EN TRIEVES
Offre n° 177MBXX
Second / Seconde de cuisine (H/F)
38 - ST MAURICE EN TRIEVES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
Nous recrutons un second de cuisine H/F pour la période du 15 juillet au 30 septembre 2024 poste à temps partiel 83 % ETP Sous la responsabilité opérationnelle du responsable de la cuisine de l'établissement, le second de cuisine est l'assistant du responsable de cuisine, celui qui le remplace en son absence il participe avec le responsable cuisine à l'élaboration des menus, la gestion de l'économat, la production de l'ensemble des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos principales missions seront : - Remplacer le responsable cuisine lors de ses absences - Préparer, cuisiner les plats, gérer les stocks, - Respect des régimes alimentaires et/ou intolérances - Réceptionner et contrôler les approvisionnements, - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de la cuisine. - Assumer les normes d'hygiène et appliquer la méthode HACCP Compétences requises : - Une expérience dans le domaine de la restauration collective est souhaitée. - Capacité à s'inscrire dans une démarche de travail en équipe. - Sens de l'organisation et rigueur. - Esprit de concertation - Acceptation de la différence au regard de la clientèle Une expérience dans la restauration collective serait vivement appréciée. Pour postuler par mail: CV + Lettre de motivation à M. le Directeur par mail : direction@avt-sejours-pour-tous.fr
- Type de contrat
-
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1986.00 Euros sur 12 mois
- sur la base d'un 35H - CCN ECLAT
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
ERMITAGE JEAN REBOUL
3 à 5 salariés
A 870 mètres d'altitude, dans le Trièves, au sud de l'Isère, aux portes de la Provence, entre Obiou et Mont-Aiguille, l'équipe de l'Ermitage Jean Reboul vous accueille chaleureusement à Saint Maurice en Trièves. L'Ermitage est un centre de séjours et de vacances. Ouvert à tous toute l'année, il peut accueillir jusqu'à 73 personnes. Prévu dès sa création, il y a maintenant 49 ans, pour recevoir des personnes handicapées, l'Ermitage Jean Reboul est accessible en fauteuil roulant. M. Erick KLEIN
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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