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Cheffe/Chef wok et sushi (H/F) 06 - VILLENEUVE LOUBET
Offre n° 177NHHT
Cheffe/Chef wok et sushi (H/F)
06 - VILLENEUVE LOUBET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juillet 2024
Liste des tâches non exhaustive : - Maîtriser la découpe de différents poissons et légumes, - Préparer divers types de plats sushi et wok selon les prérogatives du groupe Cantine Asiatique, - Maintenir un environnement de travail propre, respecter les normes HACCP, - Approvisionner, gérer les stocks, réceptionner les commandes, - Signaler tout problème avec l'équipement de cuisine à la direction, ... En nous rejoignant, vous bénéficiez : - possibilité d'évolution, - travail en journée sans coupure, - 2 jours de repos par semaine, - prise en charge à hauteur de 50% de l'abonnement aux transports en commun, - mutuelle santé.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2513.47 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
CANTINE ASIATIQUE
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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