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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F) 56 - Plumelec
Offre n° 177RDKP
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
56 - Plumelec - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juillet 2024
AGORA2R, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un chef gérant pour une résidence autonomie située à Plumelec. Vous assurez la gestion d'un service de restauration collective : - Vous organisez le bon fonctionnement de la production afin de distribuer en toute sécurité nos clients au niveau de qualité attendue. Environ 50 couverts par service. - Vous veillez au respect du budget, pour chaque poste de dépense. Vous êtes garant de l'application des normes HACCP. Vous tenez une excellente relation client. - Vous mettez en application les engagements contractuels d'AGORA2R. Poste 35 heures avec un week-end sur deux travaillé. Rémunération : 2250€ brut/mois 13ème mois / CE / carte cadeau et chèques vacances / Prime d'objectif Aucun management : 1 cuisinier rattaché à la résidence assure avec le chef gérant la production culinaire. AGORA2R s'engage pour une cuisine responsable et une relation de proximité auprès de ses clients. Approvisionnements locaux, respect de la saisonnalité, promotion de l'agriculture raisonnée & du bio sont les objectifs que nous nous sommes fixés pour satisfaire les appétits de nos clients. AGORA2R attache une grande importance à se fournir auprès de fournisseurs et producteurs bretons. https://www.agora2r.bzh
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Participer à un inventaireCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientCette compétence est indispensable
- Traiter les demandes et réclamations des clients selon la procédure établie et en proposant des solutions adaptéesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
AGORA 2R
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