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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 35 - MORDELLES
Offre n° 177RTGH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
35 - MORDELLES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 juillet 2024
Vous intégrez la cuisine centrale (550 repas/jour- liaison chaude + liaison froide) pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils. Vous avez pour missions : - Participe à la réception et au contrôle des denrées alimentaires - Participe à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - Procède au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux - Habileté et rapidité d'exécution Horaires de travail 6h30-15h30 / travail 1 weekend sur 4 / travail 1 férié sur 4 Rémunération suivant le barème de la fonction publique territoriale + régime indemnitaire + indemnité DJF + CTI Ségur
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Fonction publique territoriale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Connaissances des règles d’hygiène en restauration
- Connaissances des techniques culinaires
- Connaissances et pratique de la méthode HACCP
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE
20 à 49 salariés
Merci d'envoyer votre candidature (lettre de motivation manuscrite et C.V.) à : CIAS à l'Ouest de RENNES, Monsieur le Président, Place Toulouse Lautrec, BP 31, 35310 MORDELLES
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