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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 17 - ST MARD
Offre n° 177SPFL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
17 - ST MARD - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juillet 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Poste à pourvoir du 19 août au 31/12/2024. Autonome sur votre poste, vous superviserez et managerez le restaurant scolaire ou vous cuisinerez le repas de l'entrée au dessert. Vous serez en charge de : * La gestion courante du restaurant scolaire (80 à 100 repas par jour) : - Élaborant des menus selon les recommandations du GEMRCN(Groupement d'Etude des Marches en Restauration collective et de Nutrition et de la saisonnalité des produits) - Préparant les commandes et suivi - Réceptionnant et stockant les denrées -Élaborant des repas et en présentant les repas -Suivant le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) - Enregistrement des CCP * L'entretien courant des locaux et du matériel utilisé * Du tri et de l'évacuation de déchets * Du contrôle de l'état de propreté des locaux et matériel * De l'accueil des usagers ou utilisateurs des installations selon les consignes données * L'aide a la préparation des diverses manifestations Horaires de travail : Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 16h Mercredis : 14h/17h Vous êtes formé(e) aux normes HACCP et êtes à l'aise sur l'outil informatique (logiciel Octopus)
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - SUR MEME POSTE EN COLLECTIVITECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
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