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Chef(fe) de Bar (H/F) 74 - ANNEMASSE
Offre n° 177TYFW
Chef(fe) de Bar (H/F)
74 - ANNEMASSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juillet 2024
Vous êtes un(e) professionnel(lle) passionné(e) de la gastronomie et du monde du bar, doté(e) d'une expérience solide dans le domaine de la restauration ? Rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) de Bar au sein de notre brasserie. Nous sommes une brasserie de centre-ville située à Annemasse, grande capacité de couvert, ouverte 6/7, en service continu, ambiance décontractée le midi et festive le soir en week-end. Nous recherchons quelqu'un de compétent et motivé pour prendre en main la gestion de l'ensemble de notre Bar, tout en garantissant la qualité, la régularité des boissons et de la satisfaction clientèle. Horaires d'ouverture de la brasserie : 11H30-01H du lundi au samedi (fermé le dimanche). Missions Opérationnelles : - 80% de terrain et de service - 20% d'administratif et de gestion - Aide et seconde le responsable de salle du soir, remplace si absence Missions qualités : - Révision et création de fiches techniques cocktails - Responsable des cartes boissons - Choix et maintien des standards de services = formation barman + suivi des stocks verreries + suivie des décorations / visuels des cocktails ou autres boissons Missions de gestion : - Gestion des stocks liquides & bar = commandes ; rangement ; implantations des stocks ; inventaires mensuels. - Création des fiches techniques et fournisseurs sur logiciel de gestion. - Responsable du ratio bar. - Responsable des achats bar liquide. Missions organisationnelles : - Créer, mettre en place et maintenir dans le temps les procédures de services. - Organisation des espaces de stockage (bar 1 & 2 + cave soft + espace bière + cave alcool) et organisation de leur nettoyage Missions management / staff : - Aide au recrutement des barmans - Aide à la planification des besoin humains au bar, pour les plannings, gestions des vacances etc - Accueil et formation des barmans à l'arrivée dans l'entreprise (= création d'un book pour le onboarding) - Formation continue des barmans et de l'équipe de salle sur la vente des vins ; alcools et cocktails Profil requis : - Expérience significative en tant que Chef(fe) de Bar, idéalement au sein d'une brasserie à grand débit de couvert. - Compétences techniques de la réalisation de tous les cocktails classiques. - Etre créatif et proposer de nouveaux cocktails signatures à la carte. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le personnel, y compris le recrutement, la formation et la planification. - Excellentes compétences en communication, leadership et résolution de problèmes. - Compétences avérées en négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks et suivi des inventaires. - Compétences dans la gestion informatique et financière. Ce que nous offrons : - Contrat CDI en temps plein 42H/semaine - Excellent cadre et outil de travail - Horaires en continus - Rémunération: Entre 2600€ et 3000€ net/mois (prime trimestrielle d'intéressement incluse et avant impôt à la source) selon expérience et profil.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
![Logo de l'entreprise LSG](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/PjisXEUGk6kJ9gLyRbW722wW7FNRHXiZ.png)
LSG
20 à 49 salariés
M. Nicolas OSEIRA
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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