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Ouvrier de production culinaire (H/F) 48 - MARVEJOLS
Offre n° 177VZWN
Ouvrier de production culinaire (H/F)
48 - MARVEJOLS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 août 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour l'ESAT « Colagne » de cadre d'une nouvelle « Activité Cuisine » Ouvrier de Production Culinaire 2ème Classe (h/f) CDI - 1 ETP CCN 66 à pourvoir dès que possible Missions : Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions : - Être responsable de la production, des règles et normes professionnelles, - Assurer la production complète du self de 7h à 10h30 puis de la cuisine centrale, - Veiller à l'approvisionnement et au bon déroulement du service, - Participer à la mise en place et préparer le self pour le lendemain, - Procéder aux enregistrements HACCP, - Ranger les produits finis. - S'impliquer dans les dynamiques de la vie de l'Etablissement et favoriser la participation des Usagers. - Assurer l'organisation et le fonctionnement de la production du site en respectant les critères de qualité, les délais impartis. - S'impliquer individuellement dans les activités de production de l'établissement et rendre compte des résultats. - S'inscrire dans un travail d'équipe. Profil : - Certificat de branche de Moniteur d'Atelier souhaité - Bac ou équivalent cuisine - BP Cuisine souhaité. - Expérience minimum de 2 ans dans les métiers de la restauration. - Expérience et bonne maitrise des compétences techniques / Bonne approche de l'informatique et des outils de gestion technique /Savoir organiser le travail d'une ou plusieurs équipes / qualités relationnelles - Expérience en formation / expertise HACCP / suivi des normes / des contrôles continus / créativité gastronomique / Sachant s'adapter - Expérience souhaitée auprès du public accueilli en ESAT. - Suivi informatique des commandes, des ordres de fabrication
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience et CCN 66
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Bac ou équivalent - BP Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Améliorer l'ergonomie de postes de travail
- Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
- Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- #LNV
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
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