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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 40 - SABRES
Offre n° 178MFHD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
40 - SABRES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 août 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Missions : Production et valorisation de préparation culinaire Entretien et nettoyage en respectant les protocoles et procédures d'hygiène Gestion des stocks de marchandises Réaliser le suivi HACCP Participer aux animations « autour de la cuisine » organisées par le pôle animation (repas thématiques, .) Encadrer et accompagner les stagiaires Autres compétences: Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit) Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective Utilisation du matériel et des équipements de cuisine Allergies alimentaires/textures spécifiques Bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité Protocoles et procédures de l'établissement Respecter les règles de sécurité et d'hygiène Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Annualisation du temps de travail - Salaire
- Salaire brut : Selon Grille Adjt Tech Territorial
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- norme haccp
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CIAS COEUR HAUTE LANDE
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