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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 84 - ENTRAIGUES SUR LA SORGUE
Offre n° 178WPWC
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
84 - ENTRAIGUES SUR LA SORGUE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 août 2024
Sous l'autorité du responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de réaliser les productions culinaires, d'assurer la distribution des repas et d'organiser et entretenir les postes de travail et les équipements. Vous participerez activement à la démarche d'hygiène et qualité du service et serez amené(e) à remplacer le responsable de la cuisine en son absence. Réalisation de la production des repas pour les différents sites municipaux ( écoles, crèches , restaurant du 3ème âge): Evaluer et vérifier la qualité et la quantité des produits de base (goût, présentation), respecter les procédures (PMS, bonnes pratiques Hygiène), ventilation (contrôle et validation) des repas avant livraison sur les satellites et contrôle des stocks. Maintenance et hygiène des locaux et matériels : Rangement et nettoyage des locaux, de la vaisselle et du matériel, appliquer et réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection, vérifier le bon fonctionnement du matériel, assurer l'entretien préventif du matériel. En charge de la livraison ( si titulaire absent) et distribution et service des repas sur site : Remettre et maintenir en température les préparations culinaires, assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. Diplôme CAP, BP OU BAC PRO exigé Expérience en restauration collective Organisation, rigueur, méthodologie, discrétion Bon relationnel Avoir le sens du service public. CDD de 3 mois renouvelable.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Rémunération statutaire
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
50 à 99 salariés
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