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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 58 - CLAMECY
Offre n° 178WSRS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
58 - CLAMECY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 août 2024
Vous travaillerez au sein d'un restaurant gastronomique d'une trentaine de couverts par service. Vous serez sous la responsabilité du chef cuisinier et vous interviendrez également sur les différents postes : garde-manger, cuisson ... Deux jours de repos en saison et deux jours et demi fixes de repos en hors saison à déterminer lors de votre entretien d'embauche. Possibilité de logement pendant la période d'essai si candidature géographiquement éloignée. Salaire négociable selon compétences Pour candidater transmettre votre CV à l'adresse suivant : guenotdenis@orange.fr Prise de contact possible par téléphone au 06 87 75 41 71
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
42H
poste en coupure - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Formation exigée si pas d'expérience Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Familles de produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- connaissances en patisserie très appréciées
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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