RESPONSABILITÉS : La mission : Nous recrutons pour un de nos clients, un CHEF DE PARTIE (H/F) sur la Commune de REIGNIER-ESERY. En tant que CHEF DE PARTIE vous : - Êtes responsable de la préparation des plats (poisson, viande, pâtisserie, légumes, etc.). - Devez garantir la qualité, la présentation des plats servis aux clients. - Préparer et mettez en place les ingrédients nécessaires avant le service. - Devez maintenir une station de travail propre et organisée. - Anticiper les besoins en fonction des réservations et des événements spéciaux (tournois, réceptions, etc.). - Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour assurer un service fluide. - Former ou encadrer les commis assignés à son poste. - Vérifier et contrôler les approvisionnements de son poste. - Assurer une utilisation optimale des produits pour éviter le gaspillage. - Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP dans toutes les étapes de préparation. - Participer au nettoyage quotidien de la cuisine et à la désinfection des surfaces et équipements. - Participer à l'élaboration de menus pour des événements spéciaux comme des réceptions, des buffets ou des tournois. - Devez garantir une excellente qualité même en cas de forte affluence. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : Chef de Partie passionné, titulaire d'une formation initiale en école hôtelière, avec au moins deux ans d'expérience ou un apprentissage suivi d'une année supplémentaire. Vous être capable de vous organiser efficacement et posséder un solide bagage technique, vous permettant d'évoluer rapidement vers un poste de second ou de chef de partie tournant. Ce que nous offrons : - Contrat : CDI - Date de démarrage du contrat : 11/02/2025 - Horaire : Horaires coupés le jeudi, vendredi et samedi, avec deux jours de congés par semaine Candidatez maintenant et nous vous recontacterons le plus rapidement possible !