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Charcutier-traiteur (H/F) 06 - MENTON
Offre n° 179PHDQ
Charcutier-traiteur (H/F)
06 - MENTON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle boutique, nous recherchons un charcutier traiteur H/F pour rejoindre notre équipe. Vos missions principales seront : - Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises - Préparation et organisation de son activité - Fabrication de charcuteries, terrines et charcuteries pâtissières selon les règles d'hygiène et de sécurité - Maîtrise des techniques d'embossage, salage et fumage - Conditionnement et mise en valeur des produits - Entretien et nettoyage des locaux et du matériel - Développement de nouveaux produits - Communication avec l'équipe de vente et du laboratoire. Vous aimez faire plaisir, valoriser des produits qui vous tiennent à coeur et avez une sensibilité à la gastronomie.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
travail en semaine et week-end - Salaire
- Salaire brut : 2000 euros nets
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - CAP + 2 ans minimumCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents charcuterie Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Types de produits de charcuterieCette compétence est indispensable
- Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
- Types de viandeCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
MAISON CAVERIVIERE
La Boucherie Caveriviere s'agrandit et se diversifie. À la rentrée 2024, nous ouvrirons une nouvelle boutique : La Maison CAVERIVIERE, située dans la rue piétonne de Menton. Dans ce nouvel espace, nous fabriquerons et vendrons sur place des charcuteries pâtissières, des plats traiteurs, et des desserts. Nous proposerons également de la rôtisserie, du vin, du fromage, des bières artisanales et des produits d'épicerie fine. Tous nos produits sont 100% locaux ou français. Mme MARINE CAVERIVIERE
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