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- Pyrénées-Orientales
- Détail de l'offre 179PSZZ
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Responsable de salle (H/F) 66 - TAUTAVEL
Offre n° 179PSZZ
Responsable de salle (H/F)
66 - TAUTAVEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vos missionS seront: -Organiser le travail, planifier les horaires, manager l'ensemble du personnel de la salle - assurer la surveillance de la salle et le bon déroulement du service - servir en salle - procéder à l'encaissement des clients - contrôler le mise en place de la salle, - organiser la salle et accueillir, saluer et placer la clientèle pendant le service - contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec la direction - éventuellement organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction Prise de poste à compter du 15/09/2024 Service tous les midis du mardi au dimanche / Service les soirs le vendredi et le samedi / Service jours fériés
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- grille hcr
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Effectuer le suivi des réservationsCette compétence est indispensable
- Gérer une caisseCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événementCette compétence est indispensable
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
- Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
RESTAURANT LE PETIT GRIS
6 à 9 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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