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- Détail de l'offre 179QHGL
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DEMI-CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F) 75 - PARIS 01
Offre n° 179QHGL
DEMI-CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F)
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 août 2024
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou de son Second, vos missions seront les suivantes : Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique Choisir les produits qui serviront à leur élaboration Contribuer à l'évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer aux commis, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Maîtriser des techniques de la pâtisserie et viennoiseries
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2436.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des glaces et des sorbets
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
B H B PARIS/RESTAURANT DU PALAIS ROYAL
10 à 19 salariés
Mme Christine Fargeaud
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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