Avoir les compétences techniques de base suivantes : - Mettre en place et débarrasser la salle, entretenir le matériel et les locaux. - Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage. - Accueillir et renseigner les clients, présenter des produits et susciter la vente. - Effectuer des opérations d'écriture et de calcul (bons de commandes, additions...). - Enregistrer, reformuler et transmettre des informations, des messages et des consignes. Développer les compétences associées suivantes : - Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère. - Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle. - Posséder des notions de sommellerie. - Connaître les activités culturelles et touristiques locales. Être capable de : - S'adapter à une clientèle variée (écoute, disponibilité...). - Organiser rationnellement son travail. - Faire preuve de mémoire auditive et visuelle. - Exécuter les tâches avec célérité et dextérité. - Se déplacer dans un espace parfois réduit et encombré. - Appliquer strictement des règles d'hygiène. - Travailler en équipe.