Dans le cadre de l'ouverture prochaine de l'enseigne FEUILLETTE sur Albi nous recherchons un référent Traiteur H/F Vous êtes un(e) cuisinier professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation des produits FEUILLETTE de la gamme traiteur. Supervise et participe à la fabrication des produits Traiteur S'assure de la qualité des produits mis en vitrine (visuel et respect des fiches techniques). Organise de manière quotidienne sa feuille de production en fonction du décompte de la veille et donne des objectifs de productivité à son équipe. Au-delà de la production, il accompagne et encadre le pôle Traiteur de manière autonome et efficace (cuisson, refroidissement, mise en place, relance.). Vous êtes un référent pour l'équipe par votre connaissance, écoute, capacité à former et son sens de l'organisation. Conditions de travail : - Disponibilité 7/7 - Majoration des horaires de nuit de 04H à 07H. - 2 jours off consécutifs - Ambiance familiale et esprit d'équipe garanti ! Avantages : - 1 baguette / jour - Remise employé (30% sur tous les produits)... Vos missions : - Gestion de la production - Animation d'équipe - HACCP (veille du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire). Votre profil : - 2 à 5 ans d'expérience au sein d'une brigade avec une expérience managériale en tant que chef de partie (exigée). - diplômes CAP à BAC pro restauration, et formations HACCP/SST (souhaités).