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Offre n° 179TNDJ
Chef de rang (H/F)
57 - RICHEMONT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 août 2024
Pour l 'ouverture d'un nouveau restaurant Traditionnel familial d'environ 50 couverts , prévu pour le mois d'Octobre sur la ville de Richemont , nous sommes à la recherche d'un /d'une chef de rang avec minimum 3 ans d'expérience dans ce domaine et à ce poste. Le/ la chef de rang travaillera en binôme avec un commis de salle. Vous devrez être capable de maitriser toutes les bases du service en salle , avoir la maitrise d'un logiciel de prise de commande et d'encaissement , connaitre les différentes techniques de services en salle , avoir des connaissances en bar et en œnologie ,avoir la maitrise des plans de nettoyage de la salle , garder propre et gérer seul un poste de travail , être en capacité de gérer les stocks de bar , avoir un bon relationnel avec la clientèle et savoir l'orienter vers le choix d'un plat et d'un vin selon leur demande ... Poste à pouvoir courant Octobre 2024 . Rénumération à convenir . Le temps de travail sera de 5 ou 6 midis et 2 soirées Poste en CDI à plein temps
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mutuelle
- salaire selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
- Association mets/vins
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Communiquer avec l'équipe de salle
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Critères de tri sélectif
- Effectuer le suivi des réservations
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer une situation conflictuelle
- Mémoriser des informations
- Oenologie
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser un service au bar
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques du service en salle
- Utilisation de matériel de bar
- Utiliser des logiciels spécifiques
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
A TABLE
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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