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Responsable de la plonge en restauration 37 - TOURS
Offre n° 179YSWB
Responsable de la plonge en restauration
37 - TOURS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 août 2024
Sous l'autorité du chef de cuisine et de son second, au sein d'une équipe de 7 agents, le responsable de plonge est responsable du fonctionnement des machines, des équipements de plonge et de la légumerie. Il encadre son équipe de plongeurs au quotidien. Il est en charge des activités suivantes : Assurer l'encadrement de son équipe, Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge, S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable, Surveiller la propreté de la vaisselle, Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge, Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle, Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux, Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler, Assurer le nettoyage et la désinfection des fruits et légumes, A la découpe des légumes, Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1802.26 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
- Réaliser la plongeCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de persévérance
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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