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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 09 - MASSAT
Offre n° 179YTZJ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
09 - MASSAT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Elaboration et réalisation des repas du midi et du soir pour les résidents de l'établissement et quelques repas du personnel ; 70 repas le midi, 50 le soir ; Repas en liaison chaude, servis à l'assiette. Cuisine traditionnelle élaborée à base de produits frais, confection également de certains desserts, notamment les pâtisseries. Gestion des stock, contrôle des DLC ... Maitrise de la démarche HACCP. Horaire en coupure (7h00 - 14h00 / 17h - 19h), roulement fixe, 35h/semaine, 1 WE / 2. Travail en équipe (collègues cuisiniers et service hotellerie)
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Grille FPT + SEGUR de la santé
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD RESIDENCE SERVAT
20 à 49 salariés
M. Pascal CASTAING
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