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- Détail de l'offre 179ZZMJ
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CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) 73 - CHALLES LES EAUX
Offre n° 179ZZMJ
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)
73 - CHALLES LES EAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 septembre 2024
Bistro Chez les Filles, restauration innovante spécialisée dans la cuisine saine, gourmande et faite maison. Nous proposons à nos clients une selection de plats savoureux cuisinés en favorisant les ingrédients locaux et de saison, conditionnés en Boco, un format pratique et écoresponsable. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e), passionné(e) et créatif(ve) pour élaborer une carte de plats différents quotidiennement en Boco. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe d'établissement pour créer des menus équilibrés et attrayants, en tenant compte des exigences diététiques, esthétiques et des préférences de notre clientèle. Vos responsabilités : - Conception et l'élaboration de la carte quotidienne, en favorisant l'utilisation de produits frais, locaux et de saison - Superviser la préparation, le conditionnement et la présentation des plats du second de cuisine - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Découpes des légumes à l'aide d'un robot coupe - Gérer les stocks et les commandes de matières premières, en collaboration avec les fournisseurs - Participer à l'élaboration de la stratégie de tarification en fonction des coûts du marché - Assurer une veille gastronomique pour s'inspirer des nouvelles tendances culinaires. - Renfort à l'encaissement les mercredi de 12h à 13h30 en contact direct avec la clientèle HORAIRES ET JOURS DE TRAVAIL ATTRACTIFS : Du lundi eu vendredi de 6H45-14h / 14h30-15h JOURS DE CONGES : SAMEDI ET DIMANCHE, JAMAIS DE TRAVAIL LES JOURS FERIES CONTRAT : CDD 39h par semaine, salaire net 1900€, évolution possible du contrat dans le temps selon les résultats et l'engagement démontré. VACANCES à prendre pendant les périodes de fermeture du restaurant : 3 premières semaines d'août, au minimum 1 semaine à Noël, ponts de 4 jours lors d'un jour férié le mardi ou jeudi POSTE A POURVOIR EN OCTOBRE Durée du contrat encore inconnu Pour postuler envoyer CV, texte expliquant vos motivations et vos références.
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros à 14.1 Euros
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - FORMATION HACCP Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- logiciel wordCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
CHEZ LES FILLES
1 ou 2 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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