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- Détail de l'offre 180FZSL
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Offre n° 180FZSL
Chef de partie (H/F)
06 - MENTON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 septembre 2024
Le Chef Mauro Colagreco recherche, pour le Mirazur***, un chef de partie (H/F) avec une expérience confirmée en cuisine, en restaurant gastronomique d'au moins trois ans. Une personne ayant déjà travaillé plusieurs années en Russie. ACTIVITÉS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurerez la mises en place, la réalisation des plats, le bon déroulement des services. Supervisez les commis dans votre section. Vous devez maîtriser les techniques de production des plats, les mises en place, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez être un soutien au sous-chef pour la bonne réalisation des mises en place, la gestion des commis et le déroulement des services. COMPÉTENCES Une expérience confirmée dans un restaurant trois étoiles est un plus.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Langues
- Anglais
- Russe
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
MIRAZUR
10 à 19 salariés
Mme SANDRA SANTONI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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