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Responsable de restauration (H/F) 80 - AMIENS
Offre n° 180GBDC
Responsable de restauration (H/F)
80 - AMIENS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 novembre 2024
En votre qualité de Responsable de Restaurant et sous l'autorité de votre Directeur de restaurant, vous serez chargé(e) : COMMERCE PRODUITS - de réaliser les objectifs fixés mensuellement : chiffres d'affaires, frais de personnel, coût denrées, coût emballages, frais d'exploitation et RBE, en respectant les normes et directives BNW en matière de gestion du personnel, de gestion produits, d'action vente, d'action gestion (feuilles de caisse, remises en banque, tableaux de bord, envoi des documents en siège, respect des prix, affichage etc ...). - de respecter et de faire respecter, en tant que garant de la qualité des produits, les recettes et bible "Actions Produits", par une bonne application des normes de production et veiller particulièrement au respect des DLC. - de veiller à la bonne application des normes d'hygiène (propreté du RESTAURANT et des locaux) et de sécurité. Vous bénéficierez pour ce faire d'une parfaite délégation et des moyens nécessaires pour y parvenir. - de suivre l'évolution du secteur de la restauration rapide et de la concurrence sur demande de votre Animateur Régional. GESTION - de respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds telle qu'elle est affichée sur votre livre de bord. Vous êtes garant notamment de l'application rigoureuse par votre équipe : du typage des produits /de la clôture de caisses en fin de journée /de la remise en banque de la recette de la journée - vous êtes une force de proposition et de référence auprès de votre Directeur de restaurant sur l'application et le suivi de ces procédures. ADMINISTRATIF ET SOCIAL - de respecter et faire respecter les règles de la législation sociale portées à votre connaissance (convention collective, Guide Ressources Humaines, notes 39H) - par délégation de signature de votre Directeur de restaurant, d'établir, de formaliser et de signer les contrats de travail de salariés, statut employé, embauchés à durée déterminée ou indéterminée et placés sous votre responsabilité dans votre restaurant. ENCADREMENT - d'animer, de dynamiser et de motiver l'ensemble du personnel de vente et de fabrication. Vous aurez sous votre responsabilité, l'ensemble du personnel de votre établissement. - de participer activement à la vente proprement dite. - vous pouvez être amené(e) à superviser un autre établissement sur la demande de votre Directeur de restaurant (ouverture d'un restaurant, absence du responsable...) MISSIONS REGIONALES ET NATIONALES - En votre qualité de Responsable de Restaurant, Statut Agent de Maitrise, vous pourrez être amené : A remplacer votre Directeur de restaurant lors de ses absences Il est expressément précisé que cette fiche de fonction a un caractère évolutif.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Planning du personnelCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Assurer un service après-vente
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
MEALY HOLDING
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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