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- Détail de l'offre 180GTYQ
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Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi 13 - MARTIGUES
Offre n° 180GTYQ
Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi
13 - MARTIGUES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 août 2024
Pour une brasserie, vous êtes chargé(e) de la cuisine, le midi exclusivement. Vous êtes autonome et en capacité de gérer 30-40 couverts Savoir-faire: Gestion des stocks: Contrôler l'état des stocks. Conception : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Qualités: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Pilotage: Lutter contre le gaspillage alimentaire Savoir-être professionnels Normes et procédés: Chaîne du froid Chiffrage/calcul de coût Conditionnement des aliments Fiches techniques de cuisine Fiches techniques de préparations culinaires Marketing / Mercatique Procédures de cuisson sous vide Procédures de la marche en avant Production culinaire Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Horaires 9h00 - 15h00 - Fermeture le dimanche. Se présenter directement à la Brasserie après 15h00. Salaire à négocier selon les compétences.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
- salaire à négocier
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - sur le même type de posteCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SARL BRASSERIE LE DANY'TON
6 à 9 salariés
Brasserie le Dany'ton Galerie Auchan Martigues. Mme Isabelle LANDRAUD CTRE COMM AUCHAN 13500 MARTIGUES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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