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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 41 - VENDOME
Offre n° 180GZQX
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
41 - VENDOME - Localiser avec Mappy
Publié le 30 août 2024
Vous aurez pour principales missions: Sous l'autorité du directeur et par délégation au chef des ateliers de l'établissement, au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous élaborez les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la réglementation en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vos missions principales : - Encadrer les travailleurs en situation de handicap, tout en assurant le développement de leurs apprentissages - Elaborer les préparations culinaires - Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles et procédures d'hygiène, de désinfection, de nettoyage des locaux et matériels de production, conformément aux normes HACCP - Passer, contrôler et réceptionner les commandes, stocker les marchandises **poste à pourvoir au 01/10**
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon convention
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Production culinaire
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Règles et consignes de sécurité
- Éplucher des légumes et des fruits
- Gestion
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Entreprise
ESAT DES COURTIS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
L'Association Vendômois Handicap recrute pour son Etablissement et Service d'Accompagnement par le Travail (ESAT) un cuisinier en CDI. L'ESAT accueille 61 personnes en situation de handicap (troubles psychiques ou déficiences), M. Atman BOUCHEKIOUA
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