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Cuisinier ou commis (H/F) 34 - PEZENAS
Offre n° 180JHWC
Cuisinier ou commis (H/F)
34 - PEZENAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Nous recherchons un cuisinier ou commis expérimenté , compétent, passionné et sérieux pour rejoindre notre équipe dans un restaurant traditionnel (30 à 60 couverts par service), de cuisine méditerranéenne, situé dans le centre de Pézenas (34) Accompagné par le responsable de cuisine , vos missions seront : - Elaboration, préparation, dressage des mises en bouche, entrées, plats et / ou desserts - Mise en place du service - S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies et de la satisfaction des clients - Participer avec les responsables à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. - S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine. - Vous remplacerez le responsable de cuisine durant ces absences. Profil recherché : cuisinier ou commis avec expérience . Contrat 35h + heures supplémentaires majorées. Salaire fixe en fonction du profil Poste en CDI.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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